Om even bij te komen van de hop-overdosis van de Metgezel Gooisch hebben we een bier gemaakt zónder hop. Klinkt als een hopeloos slecht idee? Dat valt wel mee: het is een bier gebrouwen met Gruit. Gruit is een kruidenmengsel dat vroeger werd gebruikt, voordat men ontdekt had dat hop goed werkte in bier. Het bier met dit mengsel wordt ook wel ‘gruitbier’ genoemd. Een redelijk bekend gruitbier is de Jopen Koyt, maar dat is eigenlijk ook de enige die ik ken. Dit maakt ons brouwsel dus redelijk uniek.

Read more